Ninja Akasaka, unos shurikens y una cervesa porfavor!
6 Jul 2009 Curiosidades, No te lo pierdas, comida, videos
Te gustaria que un par de ninjas te trajeran una cervesa fresquita y algo para picar? entonces estas de enhorabuena, en Akasaka puedes econtrar un bar tematico, el Ninja Akasaka.
Aqui os pongo un par de videos promocionales
Comiendo Kakigori en Asakusa
21 Jun 2007 Cultura Japonesa, Curiosidades, Mis fotos, comida
El otro dia fui a Asakusa, tenia que hacer algunas compras y un par de encargos. Como hacia mucho calor y me apetecia algun caprichito decidi tomarme algo que me refrescara, y justo en alquel momento.. tachan, veo una paradita donde venden Kakigori.
Para los que hallais visto la pelicula “Memorias de una Geisha” es el helado que le regala a la niña y que le deja los labios de color rojo. Para los demas.. no deja de ser hielo triturado, al que se le añade un jarabe con el sabor que nos guste.. en mi caso he cogido el de fresa…
Aqui teneis las fotos, una de la paradita donde lo compre y otra donde podeis ver la genial y fresquito que es.
Preparando arroz al estilo japonés
23 Dec 2006 No te lo pierdas, comida
Si alguna vez habéis intentado preparar arroz para un plato japonés os habréis dado cuenta de que en Japón el arroz queda pegadito, y es por eso que es posible comerlo con palillos, sin embargo si habéis intentado cocinar en vuestro paÃs arroz, seguramente os habréis dado cuenta que el arroz queda suelto y que es un trabajo de locos intentar comerlo con palillos.
Que sea asà no es por el propio arroz, en si, el arroz que se puede encontrar en Japón apenas difiere del que podéis comprar en cualquier tienda en España o en otros paÃses. Entonces, cual es la razón por la que el arroz que se come en Japón queda pegadizo y es posible comerlo con palillos?
Bien, eso es lo que intentare explicar a continuación. Como preparar arroz al estilo japonés.
Para empezar, en España no es posible, o al menos no es fácil, encontrar arrozeras. Las arrozeras son unos electrodomésticos que no pueden faltar en un hogar japonés, se trata de una maquina que permite cocinar el arroz y lo conserva caliente y listo para comer durante largo tiempo.
Ya que por lo general no dispondremos de una maquina de hacer arroz, tendremos que improvisar. Para empezar necesitaremos un olla o cacerola y papel de aluminio. El papel de aluminio nos servirá para tapar la olla/cacerola.
Primero, necesitamos limpiar el arroz , para ello, ponemos el arroz dentro de la olla y ponemos agua, con la mano, removemos el arroz, veremos como el agua se va volviendo turbia , de color blanquecino. Vaciamos el agua y volvemos a poner agua limpia, repetimos el proceso hasta que el agua se vuelve otra vez de color blanquecino, esto lo haremos entre 7 y 10 veces, hasta que el agua salga casi transparente.
Una vez el agua salga transparente, vaciamos todo el agua y ponemos de nuevo agua limpia esta vez pondremos una cantidad de agua concreta, y esta cantidad será de un 20% mas que la cantidad de arroz ( ejemplo, si tenemos 500 cc de arroz, pondremos 600 cc de agua.)
Normalmente una ración para cuatro personas es de aproximadamente unos 300 cc de arroz.( 75 cc por persona )
Ahora tapamos bien la olla con el arroz y el agua, utilizando papel de aluminio, tiene que quedar bien tapada. Dejamos unos 10 minutos reposando el arroz junto con el agua.
Después de esperar esos 10 minutos , pondremos la olla en el fuego, al principio pondremos el fuego bien fuerte, cuando empiece a hervir aflojamos el fuego, esperamos hasta que el papel de aluminio este hinchando ( seguramente en ese momento salga algo de vapor de agua y gotee un poco ) en ese momento apagaremos el fuego.
Ahora dejamos reposar unos 20 minutos, pueden ser mas, no pasa nada. Despu8es de ese tiempo, el arroz y estará hecho, si queréis podéis esperar 20 minutos mas antes de servirlo, pero no es necesario.
IMPORTANTE! una vez el arroz ya esta cocinado , no debéis lavarlo ni pasarle agua! el arroz ya esta a punto para poder comerse.
Si todo a salido bien el arroz tiene que quedar pegadizo, lo cual permite comerlos con palillos.
Ahora solo teneis que ponerlo en un pequeño bol y ya esta listo para acompañar cualquier plato japonés.
El arroz recién cocinado , es el equivalente a una barra de pan recién salida del horno y aun calentita.. una maravilla.
Alguna duda??
Comida Japonesa: Takoyaki
27 Oct 2006 No te lo pierdas, comida
En el post anterior puse algunas fotos sobre maquinas de hacer Takoyaki que habia encontrado en Akihabara a buen precio. Sin embargo, no os conte que es el Takoyaki… ( Y ya que los comentarios estan para algo.. y alguien me recordo que aun no habia explicado que es el Takoyaki.. alla voy! jeje )
El Takoyaki es una comida tipica japonesa hecha básicamente de harina de trigo y unos trozos de pulpo ( de ahà lo de “tako”… “yaki” suele significar “frito” o asà lo entiendo yo ). Se hace en forma de una bola de un tamaño similar a las pelotas de PingPong.
La receta mas tipica.
Ingredientes: masa de harina de trigo con huevo y agua, trozos de pulpo, jengibre curtido troceado, alga (ao-nori), etc. Se asan en un tipo de plancha de cobre con huecos en forma semicircular, y se sirven con salsa tipo worcester.
Aunque la anterior es la receta tipica, tambien se puden hacer variaciones y adaptarlo al gusto de cada uno.. yo las he hecho con queso, con kimuchi ( esa especie de col fermentada con una salsa de color rojizo que tanto pica..jaja )..jamon.. no se.. lo que mas os guste.
Otra de las cosas que a veces hago cuando nos juntamos unos cuantos amigos a hacer takoyaki, es poner cierta cantidad considerable de “wasabi” , si! esa salsa verde, que cuando la comes parece que el picante te suba por la nariz. La gracia esta en poner una de esas bolas cargadas con wasabi entre las demas.. y el resto ya os lo podeis imaginar.
Un puesto de takoyaki en la calle… Si teneis la oportunidad cogeros una ración